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Paletilla de Cordero lechal rellena con Boletus de Otoño

paletilla de cordero

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Paletilla de cordero al horno

La paletilla de cordero al horno es una de las recetas más fáciles para preparar cuando tienes invitados o una celebración especial. Descubre cómo lograr que quede tostadita, crujiente y melosa. Con patatas como acompañamiento, es un plato espectacular.

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como atar una paletilla de cordero

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Paletilla de cordero al horno con patatas - Cocina Fácil

Fácil y deliciosa, la paletilla de cordero al horno queda jugosa, melosa... ¡impresionante! La cocinamos con patatas y cebolla

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Paletilla de cordero al horno con patatas - Cocina Fácil

La paletilla de cordero al horno es una de las recetas más fáciles para preparar cuando tienes invitados o una celebración especial. Descubre cómo lograr que quede tostadita, crujiente y melosa. Con patatas como acompañamiento, es un plato espectacular.

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Las mejores paletillas de lechal en horno rural que también puedes hacer en el horno de casa

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Paletilla de cordero al horno receta de la abuela tradicional y superfácil - Cocina Fácil

La paletilla de cordero al horno es un clásico que agradecen los amantes de la buena carne. Se prepara con hierbas aromáticas, patatas y cebolla y un chorro de vino blanco

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Cordero en salsa de espinacas ¡SIN HORNO! Deliciosa RECETA DE CARNE

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Aunque el cordero lo tenemos muy asociado a las fiestas navideñas, lo cierto es que yo lo cocino a lo largo de todo el año y de mil formas. Una de mis recetas favoritas es esta en la que la pierna de cordero troceada se estofa en una salsa de espinacas y hierbas que le da un toque de sabor brutal. Siempre que la hago me piden la receta. Buena señal ¿no crees?

#cordero #espinaca #receta

INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

1-1,2 kg de pierna de cordero troceada
1 cebolla grande
5 dientes de ajo
1 zanahoria
250 g de espinacas
1 puñado de perejil
1 puñado de menta fresca

200 ml de vino tinto
1 batata
500-700 ml de agua
Sal y pimienta negra al gusto

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Estas navidades, el mejor menú con lechal, cordero y cabrito español

Se acercan las fiestas, las luces inundan las calles y comenzamos a pensar en las compras, los regalos, y el menú navideño que cada año trae a más de uno de cabeza. ¿Qué vamos a poner en la mesa estas fiestas? ‘Mas cerca es mejor’ es el título de la campaña que Interovic lanza para concienciar al consumidor sobre la calidad del lechal, cordero y cabrito español. Además de ser un producto nacional cien por cien, son carnes sostenibles, garantizan calidad y sabor. Por ello el lechal, cordero o el cabrito son sin duda el clásico por excelencia en las mesas de los españoles en estas fiestas. Y aunque la mayoría sigue la tradición al cocinarlo, también se ofrecen cada vez más otras muchas sabrosas posibilidades para innovar este año. Así que, para triunfar estas Navidades con un buen plato es importante fijarse en el etiquetado de la carne y elegir producto nacional que, aunque cueste un poco más evitaremos que nos den gato por liebre.

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50 cocinas, un hogar: Grecia | Euromaxx

Descubrimos la gastronomía griega en la Taverna Ousia, en el barrio berlinés de Schöneberg y degustamos uno de sus platos nacionales: paletilla de cordero al vino tinto.

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Euromaxx a la carta: lechazo de Castilla y León | Euromaxx

El lechazo asado es una especialidad de la región española de Castilla y León. Se asa durante más de dos horas a fuego lento y se sirve con una buena copa de vino tinto.

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Cómo hacer el mejor cordero a la miel _ Receta irresistiblemente deliciosa

#cocina #recetas #cordero
Como hacer el mejor cordero a la miel. Receta irresistiblemente deliciosa, es una receta fácil que nos permite cocinar al mismo tiempo el Cordero, la guarnición y la salsa a la miel. En este caso hemos cocinado un paletilla con unas patatas como guarnición. En la fuente donde hemos puesto las patatas pequeñas ponemos una buena cantidad de caldo de , romero, un chorrito de vino andaluz y un buen chorreón de miel, colocamos la paletilla salpimentada y con un poco de aceite de oliva encima de la fuente sin tocar el caldo y lo metemos en el horno previamente calentado a 160° durante150 minutos. Retiramos la paletilla y las patatas y ponemos el caldo de la fuente a reducir en una salten y añadimos otras dos cucharadas soperas de miel, cuando este caramelizada la vertemos en la paletilla y a comer
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El cordero se consume este invierno en un nuevo formato

Canelones de collar de cordero con salsa de boletus. Esta es una de las recetas que ha creado INTEROVIC, la interprofesional de la carne de lechal, cordero y cabrito en España, junto a Wetaca, para llevar el cordero nacional al público más joven en un nuevo formato.

Durante un tiempo limitado de dos semanas, del 21 de noviembre al 4 de diciembre, en la carta de la web de Wetaca los usuarios podrán encontrar dos tápers de cordero de origen nacional que aúnan tradición, como es la paletilla de cordero lechal asada en su jugo con patatas, y vanguardia, como estos canelones de collar de cordero.

La colaboración es parte del proyecto Más cerca es mejor, cuyo objetivo es fomentar el consumo de la carne de cordero de origen nacional en Navidad.

Es de especial importancia que los consumidores se fijen en el etiquetado del cordero que compren en Navidad, ya que existen unos 600.000 canales de importación a un precio más económico, pero menos fresco. Por último, y a pesar de la disminución general del consumo de carne, corren buenos tiempos para el cordero, ya que se ha incrementado su consumo un 0,6% durante el primer semestre.

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Cómo hacer el mejor cordero a la miel _ Receta irresistiblemente deliciosa #cocina ##recetas

#cocina #recetas #cordero
Como hacer el mejor cordero a la miel. Receta irresistiblemente deliciosa, es una receta fácil que nos permite cocinar al mismo tiempo el Cordero, la guarnición y la salsa a la miel. En este caso hemos cocinado un paletilla con unas patatas como guarnición. En la fuente donde hemos puesto las patatas pequeñas ponemos una buena cantidad de caldo de , romero, un chorrito de vino andaluz y un buen chorreón de miel, colocamos la paletilla salpimentada y con un poco de aceite de oliva encima de la fuente sin tocar el caldo y lo metemos en el horno previamente calentado a 160° durante150 minutos. Retiramos la paletilla y las patatas y ponemos el caldo de la fuente a reducir en una salten y añadimos otras dos cucharadas soperas de miel, cuando este caramelizada la vertemos en la paletilla y a comer
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Vídeo Receta: Cordero lechal asado

Receta paso a paso para cocinar Cordero lechal asado, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

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17 chefs de toda España se unen para promocionar la carne de cordero

17 chefs de cada una de las comunidades autónomas españolas se han unido para crear recetas inspiradas en la carne de cordero.
La iniciativa se enmarca dentro de la campaña Más cerca es mejor de Interovic que quiere poner en valor el origen nacional de las carnes de lechal, cordero y cabrito.
Y esa diversidad se aprecia en las diferentes propuestas gastronómicas que han elegido los chefs



Durante 2020 aumentó un 7% el consumo de carne de cordero en España.



La carne de cordero es una carne sostenible, saludable y sabrosa.
Y qué mejor muestra que estas suculentas recetas elaboradas por los mejores chefs del país.

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Cordero lechal a la española | Euromaxx

Muchas familias celebran La Pascua con el cordero lechal. Una de las más famosas especialidades españolas es el "Lechazo de Castilla y León". Los animales solo se alimentan de leche materna, lo que hace el sabor de su carne muy especial. La preparación es fácil: se aliña con sal y limón y se asa en el horno cerca de tres horas.

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El chef José Luque fusiona Cordero de Extremadura con la cocina más vanguardista

Del plato tradicional a la tapa más original. El chef José Luque ha presentado el taller gastronómico: ‘Otra forma de degustar la carne con Cordero de Extremadura IGP Corderex’, en el Centro Cultural del Gusto A Punto de Madrid, donde ha convertido recetas tradicionales de cordero en creaciones de vanguardia.

De la popular receta de caldereta de cordero, almendras, aceitunas y manzanilla a un Café Latte de Corderex, espuma de coliflor, arena de almendra y semillas; de un rable de cordero marinado en ginebra con cerezas a un Pestiño de Corderex, gellé de gin tonic y cerezas texturizadas; de una paletilla de cordero confitada a baja temperatura con ajos y tomillo a un Bocata Gua Bao vaporizado de Corderex confitado con pepino y salsa hoi-sin; y de un cordero escabechado con cítricos y cardamomo a un Spring-Roll de Corderex con vinagreta de su escabeche y mucho umami.

El chef del Hotel Intercontinental de Madrid reconoció que “cocinar con carne de la IGP Corderex ha sido un auténtico l

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'La embajada de Embajadores' gana la segunda edición del ‘Mejor Paquito de Madrid’

¿Qué tiene que tener el 'Mejor Paquito' de Madrid? ¡Y es que éste no es un bocadillo cualquiera! Por ello ha sido el restaurante 'La embajada de Embajadores' quien se ha alzado con el premio 'El Mejor Paquito de Madrid', de esta segunda edición del concurso organizado por INTEROVIC, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino y que premia al mejor bocadillo de cordero de los 200 bares y restaurantes que lo ofrecen en la capital. Con carne de pierna de cordero de origen sostenible, ingredientes de calidad, además de mucho cariño y una cuidada presentación, son algunas de las claves que hacen que los comensales disfruten de un manjar tan exquisito como castizo. Esta campaña, pretende apoyar al sector de los productores de carne de lechal, cordero y cabrito, además de al sector hostelero tan comprometido con el proyecto para ofrecer bocados gourmet para todos los paladares. Una experiencia, que gracias a la ayuda de la UE se ha podido llevar a cabo y poner los dientes largos a más de uno. Por ello, en buscandoapaquito.com los usuarios podrán geolocalizar la lista de todos los establecimientos donde darse un homenaje con su particular versión de este Paquito de cordero.

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TORTA CHOCOFLAN SIN HORNO HECHA EN OLLA, muy fácil

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Polinesios muchas personas me han pedido la receta para hacer el Chocoflan o Pastel Imposible así que en este video les voy a explicar como hacerlo de la .
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Restaurante los faroles

En un entorno arbolado, el Restaurante Los Faroles les ofrece sus diferentes salas para la celebración de reuniones familiares, de negocios o eventos con amigos en nuestras dos terrazas con jardín, zona de bar, restaurante o comedor privado. En Los Faroles estamos especializados en cocina tradicional castellana, ofreciendo diferentes cartas según la temporada. De sus fogones salen platos inspirados en el recetario tradicional, pero con ciertos toques del norte de España. Entre ellos destacan los guisos de cuchara, los revueltos, el entrecot al cabrales, la perdiz de campo a la crema castellana, la paletilla de cordero asada, los níscalos al jerez y una gran variedad de pescados frescos durante todo el año, como lubina a la sal, besugo a la espalda, cocochas de merluza o lenguado. También destacan sus postres y su amplia bodega.

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